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丙酸钙 Calcium propionate
| CAS#:4075-81-4 |
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| 分 子 式 |
C6H10CaO4·O-1H2O |
| 性 质 |
白色结晶，颗粒或结晶性粉末，无臭或带轻微丙酸气味，对光和热稳定，易溶于水。 |
| 用 途 |
在食品\饲料行业中作防腐剂、防霉剂。 |
| 添 加 量 |
面包及糕点类0.25-0.5%；巧克力制品0.2-0.4%；果冻蜜饯果酱1%以下；糖果、奶酪0.1-0.3%；酱油0.1-0.25%。 |
| 限 量 |
丙酸是人体内氨基酸和脂肪酸氧化的产物，所以丙酸及其盐类是一种安全性很好的防腐剂。ADI（每日人体每公斤允许摄入量）不作限制性规定。 |
| 包 装 |
产品内包装用双层聚乙烯薄膜食品袋，每袋净重500g, 1000g，外包装纸箱，每箱净重10kg;25kg/袋 |
| 品质标准 |
指标名称 |
HG2921-1999 |
FCCⅣ |
E282 |
外观 |
白色结晶体 |
白色结晶体 |
白色结晶体 |
含量（以干基计）Assay % ≥ |
99.0 |
99.0～100.5 |
99.0 |
水不溶物Water
insoluble % ≤ |
0.30 |
0.20 |
0.30 |
PH 10% |
7～9 |
7.5～10.5 |
6～9 |
加热减量Loss
on drying %≤ |
9.5 |
5.0 |
4.0 |
游离酸 Free acid %≤ |
通过试验 |
0.30 |
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游离碱 Free alkalinity %≤ |
通过试验 |
0.15 |
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砷（以As2O3计）Arsenic % ≤ |
0.0004 |
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0.0003 |
重金属（Pb）Heavy
metals % ≤ |
0.001 |
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0.001 |
氟化物(F)
Fluoride %≤ |
0.003 |
0.003 |
0.001 |
氧化镁(MgO) Magnesium % ≤ |
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0.4 |
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铅(Pb) Lead %≤ |
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2mg/kg |
0.0005 |
汞(Hg) Mercury % ≤ |
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0.0001 |
铁(Fe)
Iron % ≤ |
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0.005 |
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