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| 分 子 式 |
C6H7KO2 |
| 分 子 量 |
150.32 |
| 性 质 |
白色至玉浅黄色鳞片状结晶、结晶性粉末或颗粒。无臭或微臭，长期存放于空气中易吸潮，并氯化分解而着色。易溶于水。溶于丙二醇、乙醇。1%水溶液的PH值为7-8。 |
| 用 途 |
在食品工业中作防腐剂、防霉剂。 |
| 用量及限量 |
酱油、醋、果酱等1g/kg；果汁，果子露，葡萄酒0.6g/kg；面酱、蜜钱类0.5g/kg；汽水汽酒0.2/kg，浓缩果汁2g/kg；乳酸菌饮料1.0g/kg；肉蛋鱼禽类0.075g/kg。 |
| 包 装 |
1、小包装：1kg塑料袋装，25袋装一纸箱内，每箱净重25kg；
2、大包装：内二层塑料袋，外一层编织袋每袋净重25kg。 |
| 品质标准 |
| 指标名称 |
FAO/WHO 1978 |
GB13736-92（强制性国标） |
| 含量（以干基计） |
98.0-102% |
98.0-102% |
| 干燥失重≤ |
1% |
1% |
| 澄清度 |
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合格 |
| 酸度或碱度试验（以山梨酸或K2CO3计）≤ |
约1% |
合格 |
| 醛类（以甲醛计）≤ |
0.1% |
0.1% |
| 氯化物（以CL）≤ |
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0.013% |
| 砷（以As计）≤ |
3mg/kg |
0.0003% |
| 重金属（以Pb计）≤ |
10mg/kg |
0.001% |
| 硫酸盐（以SO4计）≤ |
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0.035% |
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